Resep Opor Daging Cincang - Bola-bola daging lezat berisi telur puyuh dengan kuah opor yang gurih.
Bahan:
500 g daging sapi cincang
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 batang daun bawang, iris halus
2 butir telur, kocok sebentar
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
3 sdm minyak, untuk menumis
600 ml santan, dari 1 butir kelapa
Kentang goreng, untuk pelengkap
1 sdm bawang goreng untuk taburan
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
½ sdt ketumbar, sangrai
½ sdt merica, sangrai
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1 cm jahe
Cara membuat:
1. Campur daging sapi, bawang halus, daun bawang, dan telur, aduk rata.
2. Ambil 1 sdm daging cincang, pipihkan, isi dengan telur puyuh. Bentuk bulat, lakukan hingga adonan daging habis.
3. Kukus bulatan daging selama 20 menit, angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bulatan daging dan santan. Masak hingga mendidih dan berminyak. Angkat.
5. Sajikan dengan kentang goreng dan taburan bawang goreng.
Untuk 6 orang
